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更新日期:2024-09-23

常見問答集

常見問答集內容
問  題
國內禽場發生禽流感疫情,食用禽肉蛋品及家禽產品是否安全無虞?
所屬分類
常見問答集(豬禽防疫課)
解  答

一、世界衛生組織(WHO) 聲明,禽流感病毒不耐高溫,攝氏100℃加熱1分鐘即可殺滅,正常處理和烹調的肉是安全的,即使在疫情爆發地區,煮熟的肉品、蛋或其副產品皆可安心食用。
二、 細部說明:
依據國內禽流感案例病毒分析,迄今國內流行之禽流感病毒不論是舊型或新型之H5N1、H5N2、H5N3、H5N5、、H5N8或其他H7亞型皆無感染人之案例發生。雖中國大陸為H5N1禽流感疫區,該國活禽鳥及其生鮮產品一直禁止進口,進入國內,因此國內禽肉仍屬安全無虞。

資料維護人:豬禽防疫課 管理者
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